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Par Olivier SIGMAN
Par son avis 2006-SA003, l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) a demandé aux femmes enceintes (parturientes) et aux jeunes enfants de s'abstenir de manger certains poissons.
Selon l'agence et les expertises qu'elle a faites, le marlin, l'espadon et le siki contiendraient un taux de méthylmercure supérieurs à la normale.
Le risque est présent pour les enfants dont le système immunitaire n'est pas encore parfait et pour les femmes enceintes avec les échanges entre la mère et l'enfant et les hypothétiques préjudices dus à l'ingestion de produits dérivés du mercure.
Chers lecteurs, ce n'est pas une phobie qu'il faut avoir; il s'agit là du principe de précaution mis en activité dès que nécessaire. "Mieux vaut prévenir que guérir", n'est-ce pas?
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